【怎么樣泡發干竹筍 怎么樣泡發干水筍】泡發干水筍應該先將整塊筍干放清水或淘米水中浸泡回軟，再橫著切成薄片 。放入鍋中加水燒滾，用小火燒3小時，倒出洗凈，重新入鍋加水燒滾，再用小火燜3小時，再倒出洗凈即成 。
水筍含有蛋白質，脂肪，糖類，維生素E和維生素B1，維生素B2，胡蘿卜素以及多種礦物質等營養物質，可以滿足人體的生理需要，增強人體的體質和免疫力，有利于人體的健康 。水筍還含有延緩人體衰老的物質，經常適量食用水筍，可以抑制人體細胞的衰老，幫助人體延年益壽 。水筍含有纖維素，可以促進人體的胃腸蠕動，幫助人體消化，預防便秘的發生 。
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