【菜豆腐多少錢一斤 菜豆腐的價格】
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豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐 。主要的生產過程一是制漿 ， 即將大豆制成豆漿;二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃 ， 經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉” 。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜肴品種 。豆腐有南和北豆腐之分 。主要區別在點石膏(或點鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質地細嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多，質地較南豆腐老，水分含量在85-88% 。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生 。豆腐對更年期女性有幫助，女性朋友到了一定年紀 ， 因為雌性激素分泌不足，易出現更年期綜合征，這時很多女性會選擇藥物治療 。專家發現 ， 豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮 。所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素
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