文章插圖
1、先在攪拌桶內倒入125g中筋面粉和120g清水 。再加入120g冰牛奶 。
2、繼續打入2個雞蛋 。以及3g鹽 。
3、用手動打蛋器，將所有材料攪拌均勻 。直到面糊看不到面粉顆粒，就可以蓋保鮮膜 。
4、送入冰箱至少冷藏1小時以上 。將18g黃油，分割成1.5g一個，一共12個，逐個放入12馬芬連模中 。
5、上火220度，下火190度，將12馬芬連模送入烤箱下層，大約3-5分鐘，黃油融化且沸騰即可立刻出爐 。趁著黃油溫度還沒降下來，將冷藏過的面糊倒入模具中，7-8成滿即可 。
【約克郡布丁介紹 約克郡布丁怎么做】6、然后再送入烤箱下層，繼續保持加熱黃油一樣的溫度 ， 烤20-25分鐘，直到約克郡布丁充分膨脹，并且上色至金黃出爐 。外焦內嫩的約克郡布丁就做好了 。
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