文章插圖
準備主料：鮮茄子750 克,大蒜6個,豆油20 克,面醬,細鹽,熟芝麻,蔥花,花椒面,味精各適量 。
【蒜泥拌茄子的簡介文案 蒜泥拌茄子的簡介】制作方法：把茄子去柄 ， 蒸爛;大蒜去皮搗爛待用;芝麻搗碎，放小盤內 。勺內放油，燒熱，放入蔥花、面醬，炸出香味時，放入茄子翻炒 。將味精倒入鍋內，略翻炒后起鍋 。最后加入蒜泥拌勻 ， 裝入盤中 ， 吃時撒上芝麻，口感更好 。因為大蒜和茄子都有殺菌、降膽固醇、降血壓、利尿、解毒等作用 。大蒜配茄子，不但可以輔助治療腸炎、痢疾所致之腹痛、腹瀉、大便膿血、腹脹、嘔吐等病癥，還經常用于高血壓病、動脈硬化、腦溢血、咯血、壞血病、水腫、癤腫、高血脂病等病的飲食治療 。
大蒜素遇熱時會很快失去作用 ， 所以大蒜適宜生食 。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用 。因此 ， 如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末 。并且要先放10分鐘左右 ， 讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素后再食用 。
推薦閱讀
- 蒜泥拌茄子的做法涼拌 蒜泥拌茄子的做法
- 淀粉拌肉怎么一炒就粘鍋
- 簡單煎茄子怎么做 煎茄子最簡單的做法大全
- 青島排骨米飯的做法
- 涼拌姜末藕片怎么做才好吃 涼拌姜末藕片怎么做
- 圓茄子怎么做好吃又簡單紅燒茄子 圓茄子怎么做好吃又簡單
- 蒜泥洋蔥粉絲蝦步驟 洋蔥蒜蓉蝦
- 豬肉皮的做法大全家常涼拌 豬肉皮的做法
- 攪拌機為什么叫破壁機
- 拌面的做法 炒方便面做法