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【魚膠怎么洗 魚膠怎么洗才可以燉】1、如果是不錯的，大魚膠的話拿出去外面切成條，要頓的就用熱水泡一會倒掉在放一些熱水在洗凈即可，如果是小魚膠，用開水泡一會洗洗在用冷水過一下，在洗洗就可以了 。
2、一般魚膠用冷水浸過夜 。將魚膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖 。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油) 。魚膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦 。煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把魚膠放進沸水滾 ， 約15分鐘以除腥味 。魚膠煲得時間長便會漸漸溶化 。要魚膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可 。
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