【香椿芽苗菜的營養成分包括哪些】
香椿芽苗菜的營養成分除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外 ， 還有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等多種營養成分 ， 有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒的功效 。
香椿的食用花樣繁多 ， 根據不同的地域和個人的口味愛好 ， 以及飲食習慣都會變化出不同的吃法 ， 最常見的有鹽淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、香椿拌雞絲、油炸椿芽魚等 ， 將洗凈的香椿和蒜瓣一起搗成泥狀 ， 加鹽、香油、醬油、味精 ， 制成香椿蒜汁 ， 用來拌面條或當調料 ， 更是別具風味 。
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