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南瓜秧的功效與作用和做法 南瓜的功效與作用及做法

生活百科果膠

南瓜是生活中一種很常見的食物 ， 但是南瓜的功效與作用仍然讓人驚訝 。南瓜的營養價值很高 ， 價格實惠  ， 可謂是物美價廉 ， 一等的好食材 。下面是我為你收集有關于南瓜的功效與作用 ， 希望你會喜歡 。
南瓜的功效與作用
1、清熱解毒：南瓜含有維生素和果膠 ， 而果膠具有吸附性 ， 可以吸收掉體內細菌毒素和其他有害物 ， 比如像 重金屬中的鉛、汞和放射性元素 ， 果膠都可以把這些消除 ， 達到清熱解毒的一個作用 。
2、幫助消化：南瓜中含有的果膠還可以幫助消化 ， 對于胃病者是最好不過的 ， 果膠可以保護胃膠道粘膜 ， 免 受粗糙食品刺激 ， 促進潰瘍愈合 ， 幫助消化 。
3、消除致癌物質：南瓜也含有鋅元素 ， 鋅元素對皮膚和指甲健康都有益 ， 而且還能促進生長發育 ， 而且其中 的抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效 。越接近南瓜皮的地方越有營養 ， 所以南瓜皮去的越少越 好 。
4、防治妊娠水腫和高血壓：南瓜的花果營養價值更豐富 ， 孕婦食用南瓜花果 ， 不僅能促進胎兒的腦細胞發育  ， 增強其活力 ， 還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發癥 ， 促進血凝及預防產后出血 。
南瓜的做法
南瓜濃湯的做法
所需材料：南瓜 ， 胡蘿卜 ， 洋蔥 ， 西芹 。還需要一些調料：肉桂粉 ， 豆蔻粉 ， 黑胡椒粉 ， 咖喱粉(可以不加 ) ， 鹽 。

1、將南瓜洗干凈 ， 切成一塊塊 ， 然后放進鍋里蒸熟;
2、撈出蒸熟的南瓜再切成小丁狀 ， 然后把洗干凈的胡蘿卜切成片 ， 洋蔥切片;西芹洗凈切薄片備用;
3、依次把洋蔥片、胡蘿卜片、西芹片、南瓜丁放入鍋中翻炒 ， 然后加入高湯 ， 調小火力煮上15分鐘左右;
4、煮好后關火放涼 ， 然后倒入榨汁機中打成泥狀 ， 最后將泥狀的南瓜湯倒回鍋中 ， 加入所有調料煮滾就可以 了 。
南瓜燉土豆的做法
將土豆和南瓜切成小塊 ， 下熱油翻炒至兩者顏色金黃 ， 加適量鹽、雞精、少許胡椒粉 ， 炒勻后加水剛沒過土 豆南瓜 ， 中火燉至湯汁快收干就可以了 。這道南瓜燉土豆是很簡單方便的 ， 對于懶人或者新人可是必不可少 的一道食譜哦 。
南瓜的營養價值
每100克含蛋白質0.6克 ， 脂肪1克 。碳水化合物5.7克 ， 粗纖維1.1克 ， 灰 分6克 ， 鈣10毫克 ， 磷32毫克 ， 鐵0.5毫克 ， 胡蘿卜素0.57毫克 ， 核黃素0.04毫克 ， 尼克酸0.7毫克 ， 抗壞血酸 5毫克 。

南瓜含有多種對人體有益的物質成分 ， 氨基酸、多糖、活性蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素等都是對人體有 很大作用的 。
1、南瓜多糖 ， 可以提高身體的免疫力 ， 促進細胞因子生成 ， 通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調 節功能 。
2、南瓜含有氨基酸和活性蛋白 ， 其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高 ， 補充人體 需要的能量 。
【南瓜秧的功效與作用和做法 南瓜的功效與作用及做法】3、南瓜盅含有的礦質元素可以幫助中老年人和高血壓患者 ， 有利于預防骨質疏松和高血壓 。而且還含有還含 有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素 。
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