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【鯉魚湯的方法 鯉魚湯怎么做法】1、鮮鯉魚1000克、蔥白15克、蓽茇5克、料酒10克、川椒10克、味精1克、生姜15克、醋15克、香菜30克、精鹽10克 。
2、將鮮鯉魚去鱗鰓、內臟，洗凈 ， 切成3 厘米的小塊；將蔥、姜拍破 。
3、將蓽茇、鯉魚、蔥、姜、川椒、精鹽、料酒放入鍋內加水適量，置武火燒沸，移文火上燉熬約40分鐘 。
4、加入醋和味精后，即可出鍋 。
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