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1、用料：帶魚兩條，料酒，蠔油，鹽，生抽各適量，胡椒粉，黑胡椒碎少許，蔥姜蒜 。
2、把帶魚清洗干凈，挖掉內臟，剪去邊邊 ， 斬成需要的大小段 。
3、用蔥姜蒜，胡椒粉 ， 黑胡椒碎，料酒，蠔油，生抽鹽腌，一個小時左右 。
4、空氣炸鍋預熱3至5分鐘，墊上燒烤紙，因帶魚本身不帶多少油脂，避免粘破皮，要在燒烤紙上刷一層植物油，或者帶魚兩面拍上一層淀粉也可，設置200度十分鐘，中途翻面 。
【烤帶魚制作方法和配料 烤帶魚制作方法】5、十分鐘后出鍋 。
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