【菜心在北方叫什么】菜心在北方叫白菜心 。菜心在中國江南地區為食用習慣極廣的大路蔬菜 。在中國北方地區生產面積很小 ， 消費量也很小 ， 屬稀特蔬菜行列 。菜心屬長日照植物 ， 但多數品種對光周期要求不嚴格 ， 但充足陽光會有利于生長發育 。北方人喜食果菜類蔬菜 。此時正值果菜上市期 ， 黃瓜、番茄、茄子等蔬菜把菜心擠出了市場;秋季大白菜的產量高、栽培容易、群眾喜食是菜心無法比擬的 ， 菜心自然不可能取代大白菜而大量栽培;菜心在江南有冬季持續生長、陸續采收供應上市的優勢 ， 這一優勢在北方受嚴寒的限制發揮不出來 。
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