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柚子果茶,屬黑茶緊壓茶,是以普洱茶混合柑橘類果汁肉及中藥材,經壓制干燥而成的一種果茶 。
其制法是選用熟度適中的柑或柚子,以鹽水清洗,切開頂部果帽,擠出果汁肉,留下完整果殼,將取出的果肉混入普洱散茶以及少量中藥材,如甘草、杜仲、佛手等,經充分拌和后,再回填入原來的果殼中,蓋上果帽,用麻索捆綁 。
經蒸煮殺菌、初干、擠壓、靜置、再蒸、再壓、再干至約減重50%后,即已制成,前后過程約需20天左右 。
柚子果茶具有止咳化
痰、預防感冒及增強食欲之效 。
具體特征有
茶形狀:扁平均勻,具棱角呈球形
茶色澤:紅褐光潤
【柚子茶制作過程 柚子茶怎樣做？】
茶湯色:深褐色
茶香氣:酸果甜香
茶滋味:酸甜醇厚
茶葉底:黑褐均勻
產地:云南省勐海鳳慶等地
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