【油炸干辣椒絲的做法 油炸干紅辣椒絲方法】
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1、食材:干紅椒75克、白芝麻15克、熟花生50克、蔥花適量、植適量、鹽適量 。
2、干紅辣椒去蒂和籽，切成絲，切好后入蒸鍋蒸5——10分鐘，整好后取出涼干 。
3、花生米去皮、切碎；蔥花切碎；備用 。
4、鍋內倒油燒熱，倒入辣椒，調至小火慢慢炸，過程中要慢慢攪動 ， 以免糊鍋 。
5、十分鐘左右倒入蔥花等調料，加入適量的鹽，開中火再繼續攪動 。
6、炸至辣椒變顏色以后 ， 加入雞精，攪拌均勻，關火，出鍋 。
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