一般考慮放棄食用 。
據中國水產科學研究院實驗發現，大閘蟹從剛死亡到死后2小時的這段時間，其本身菌落總數增長22%，24小時內則增長到55%，且家庭烹飪的方式無法殺死螃蟹所產生的細菌微生物 。
【怎樣殺螃蟹 圖解殺蟹全過程 大閘蟹死了怎么辦】由此得知死大閘蟹如果不及時食用的話，就不能再食用了，一般情況下自己無法準確判斷大閘蟹的死亡時間，因此為了避免吃了死亡時間過長的大閘蟹對健康造成影響，死掉的大閘蟹最好是放棄食用 。
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