可能是被氧化了 。
【四種人不宜吃雪蓮果 雪蓮果發黑怎么回事】雪蓮果中含有較多的鞣質，這種成分很容易被空氣中的氧氣氧化成深色的醌類物質，一般來說時間越長，生成的量就越多，因此如果雪蓮果切開之后放置時間太長的話，就有可能出現發黑的情況 。
如果想要防止雪蓮果變黑的話，那么建議可以將切好的雪蓮果浸泡在冷水里，以減少與空氣的接觸，這樣可以避免出現變黑的情況 。
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