【紅糖放干了怎么處理】
紅糖放干了可以將其放在濕度較高的地方，蓋上兩三層擰過的濕布，讓它重新吸收水分慢慢地散開 。紅糖如果保存不善，會結成硬塊 。這是紅糖吸濕后的一種物理變化 。因為在紅糖中的成分中，還原糖和雜質的吸濕性很強，所以對溫度特別敏感，當紅糖吸收大量水分后，再遇到高溫、干燥的環境，表面的水分迅速蒸發散失，而深層的水分繼續留在糖內，形成堅硬的糖塊 。
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