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1、材料：100g西蘭花，100g干河蝦 ， 15g大蒜，15g紅辣椒，1g雞精，3g鹽 ， 15g料酒，10g植物油 。
2、將西蘭花切成大小均勻的一朵朵小花，粗莖厚切，大小剛好入口即可 。
3、將水煮沸 ， 加入少許鹽，把切好的西蘭花倒入水中，稍微焯燙 ， 再撈起來 ， 用冷開水淋一下，瀝干水 ， 放在一旁備用 。
4、將紅辣椒對半切開 ， 去除里面的辣椒籽和莖，將紅辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒，放一邊待用 。
5、將蒜切碎，開火，倒油，將蒜粒小爆一會兒 。
6、將辣椒和大干河蝦放入鍋中，用中火炒，至大干河蝦變紅，倒入少許料酒，繼續炒 。
【曬干小河蝦怎么做好吃 曬干的小河蝦怎么做好吃】7、將西蘭花倒入大干河蝦中，開大火 ， 迅速爆炒，加鹽、加雞精，炒勻，即可上碟 。
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