【粽子為什么要悶一晚 糯米泡12個小時時間太長不】
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1、根據具體情況而定，主要是看泡糯米的用途 。如果是用糯米釀酒的話 ， 糯米泡水的時間最少要12個小時 ， 這種情況糯米泡12個小時就不算太長 。
2、如果是用來包粽子，浸泡三小時左右即可，浸泡十二個小時就會浸泡出黏性很大 ， 非常軟糯的糯米 。浸泡糯米時，一般用溫水浸泡，如果浸泡時間過長，最好將糯米放入冰箱 ， 以免糯米變質 。
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