首先把煎好的牛排用香料腌一下 ， 然后再用烤箱稍稍烤幾分鐘 ， 找個平底鍋在鍋底抹點黃油 ， 然后把牛排放入平底鍋中再次煎制 ， 再倒入適量的食用醋 ， 這樣可以使牛排變得軟嫩 。
【牛排煎的咬不動怎么辦】牛扒即牛排英文統稱STEAK ， 其種類非常多 ， 常見的有:TENDERLOIN(嫩牛柳 ， 牛里脊) ， 又叫FILLET(菲力)RIB-EYE(肉眼牛扒)SIRLOIN(西冷牛扒)T-BONE(T骨牛扒)牛扒是西餐的一種 ， 被現今都市所接受 。
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