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武夷山有什么好吃的美食 武夷山有什么好吃的小吃

生活百科紫溪粉


到一個地方旅游，必不可少的就是嘗一嘗當地的特色小吃 。那武夷山有什么好吃的小吃呢？武夷山的特色小吃品類多，下面一起來看看武夷山有什么好吃的小吃 。
1、熏鵝 。武夷山特色美食中首屈一指的就是武夷山的嵐谷熏鵝了 。嵐谷熏鵝起源于武夷山嵐谷鄉，用整只鵝抹上特制香料煙熏而成 。熏鵝不但肉質味道鮮美，還帶有一股煙熏的松脂香味，是武夷山最常見的餐桌上的一道經典菜式 。
2、光餅 。光餅是閩北一帶的日常小吃，在武夷山舊街就可看到許多光餅攤 。明朝時戚繼光帶兵圍剿倭寇，之閩北時發明了這個餅，因此取名光餅 。光餅是由面粉制成一個小餅團，放在烤爐壁上，烤熟后刷上香油，即可制作完成 。光餅口感酥脆，帶著烤香味，吃起來非常美味，是武夷山人日常最愛吃的零食之一 。
【武夷山有什么好吃的美食 武夷山有什么好吃的小吃】3、朱子孝母餅 。顧名思義，朱熹孝母餅是由武夷山著名南宋理學家朱熹發明，因為朱熹母親喜歡吃兒子親手制的餅，因此朱熹在出遠門前都會做一些餅留給母親，當地人因此稱之為朱子孝母餅 。朱子孝母餅甜而不膩，酥脆易食，也是一道不可錯過的武夷山特色小吃 。
4、肉羹 。瘦肉羹是武夷山人最喜愛的早點之一，將豬肉攪碎混以面粉和成泥狀，最后再用調羹一小塊一小塊的分到鍋里煮熟 。配上特制的湯，再根據個人口味添加調料 。瘦肉羹吃起來很有彈性，還帶有很自然的肉的鮮甜味，是值得一試的武夷山旅游早餐 。
5、清明粿 。清明粿在春季的時候最佳，采用野生的鼠曲草制作而成，平時大部分用艾草來做 。武夷山的清明粿餡料飽滿，粿皮有彈性，有些小攤還會將蒸熟的清明粿再煎炒一邊，這樣吃起來更加香脆可口 。
6、紫溪粉 。紫溪粉是福建武夷山一帶的漢族名點，屬于閩菜系 。無論是在大江南北的任何一個城市，面食從古至今絕對是一項不過時的美食之一，在各大的美食城都可以搜尋到一些掛著沙縣小吃匾額的店鋪，最具特色的美食不可不吃的要數扁食和紫溪粉，雖沙縣小吃的招牌聞名，但味道最正宗的紫溪粉還是出自福建武夷山 。

7、鬼解 。武夷山人都吃過的早餐小點，味美價廉還耐餓 。那就是：粿仔 。本地話發音：“鬼解” 。大家都記得小時候街頭巷尾飄著香氣的粿仔，因此也有人稱其為“街頭粿” 。一碗粿仔、一片五花肉或是大排 。贈送熱呼呼的湯，想喝幾碗就幾碗（小時候的湯以前是雞肉煲光骨，現在因為實在太薄利，換成了肉皮湯） 。
8、怡解 。每年農歷7月15，鬼節時，就有本地話叫作“怡解”的東西吃了 。（這不清明才用了清明粿祭過了嘛，怎么七月半又有祭的東西吃啦？清明粿本地話叫作“鬼嘎解”，直譯應該是粿夾子或是粿匣子，可以用鼠曲草做，可以用艾葉做，菜汁就算了吧 。吃法太多，有甜的有咸的，有包餡的，有搓丸的，還有切片炸的） 。
9、千層糕/七層糕 。武夷山千層糕/七層糕（其實沒有千層，但超過七層） 。本地話叫作“塔，第2音” 。人杰地靈的武夷山，一份普普通通的千層糕（九層糕）雖算不是山珍海味，但是卻能吃出別有一番風情，九九重陽天，百家登高遠眺，少不了這簡簡單單的千層糕，寄托對遠在他鄉、近在咫尺的親朋的祝福 。
10、薜荔凍 。薜荔凍是夏天最長見到的武夷山特色小吃之一，薜荔凍采用山上野生的薜荔果暴曬后制成半凝固狀，配以蜂蜜或蔗糖食用 。清涼可口，具有很好的消暑作用 。

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