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1、可以做爆炒墨魚 。
2、材料：墨魚1個、雪菜少量、青椒稍大的1個、胡蘿卜半根、生姜6片、大蒜2顆、蠔油1勺、鹽一點點、料酒4勺、色拉油少量、雞精少量 。
3、先將墨魚收拾好洗凈，改十字花刀后切成塊，姜切絲 ， 蒜切碎 。青椒和胡蘿卜切小塊，雪菜切小粒 。
4、鍋內燒小半鍋水，在水里放入一半的姜絲和兩勺料酒煮開 ， 倒入墨魚塊，撥開后即刻關火，用水的余溫將墨魚塊的邊燙得稍卷，就可撈出備用 。
5、鍋內燒熱油，爆香姜蒜 ， 先下青椒和胡蘿卜炒至半生時，加入一點點的鹽 。倒入墨魚塊，再加入雪菜粒一起翻炒 。
【如何做墨魚 如何做墨魚干好吃又簡單】6、在鍋里加蠔油和料酒，翻炒均勻，看湯汁收干后加入雞精 ， 即可出鍋 。
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