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1、一條鯽魚或鱸魚，鹽，色拉油，料酒，生姜，小蔥，豆豉蒸魚醬油 。
2、買一條鯽魚（洗頭魚）或者鱸魚更好，不要太大的魚，怕蒸不透，最好是新鮮的活魚！去鱗去內臟去鰓，魚背上兩邊各開三刀 。完后洗干凈瀝干水 。
3、切點姜絲，小蔥洗干凈一部分打成結，一部分切成蔥花待用 。
4、魚身上，肚子里頭均勻抹上鹽，肚子里滴點料酒，把準備好的姜絲 ， 蔥結塞到肚子里，好了 ， 把魚放到微波爐專用蒸鍋里，再放到微波爐里，高火 ， 5分鐘 。
【用微波爐蒸魚怎么蒸竅門 用微波爐蒸魚怎么蒸得好】5、把蒸好的魚挪到盤子里 ， 身上淋上豆豉蒸魚醬油，色拉油放火上熱到7成熟（微微冒煙），馬上從頭到尾澆到盤子里魚身上，只聽見茲拉一聲響，呵呵，最后灑上蔥花端到餐桌上 。
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