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1、主料：鯽魚2條 。輔料：薏米1/2小碗 。調料：食鹽1茶匙、姜1塊、細香蔥5根、黑胡椒粉1小勺、植物油適量、水適量 。
2、鯽魚收拾干凈瀝干水分，薏米洗凈，用水提前浸泡2小時備用 。
3、平底不黏鍋放少許油，放鯽魚入鍋中，小火慢煎，煎透一面后，翻面繼續煎另一面 。
4、待鯽魚煎好后移入炒鍋，加入足量的水、香蔥、姜片 。
5、再加入浸泡好的薏米，大火燒開后轉中火直至湯水變白 。
【薏米鯽魚湯的做法大全 薏米鯽魚湯做法步驟】6、調成小火燉約40分鐘，出鍋前放鹽、胡椒粉調味即可 。
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