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1、食材：雞1只、榴蓮2塊、榴蓮皮1個榴蓮中的所有、鹽適量、枸杞少量、紅棗3顆、花椒少量、當歸10克 。
2、方法步驟：蓮殼去掉外面堅硬的部分，留白瓤 ， 切兩厘米的塊備用 。
3、炒鍋內放油 ， 先將花椒大料等丟入鍋中炒香后，再把雞塊放進去翻炒，然后把炒好的雞塊放入旁邊的煲中，煲要提前放入清水、榴蓮殼（留一半備用）、當歸、枸杞紅棗、蔥片姜結，開火煮上 。水的量是食材的4倍，一定要用冷水煲湯，這樣蛋白質纖維會慢慢融到水里面，湯才夠鮮 。
4、再放1勺料酒去腥，蓋上蓋子大火燒開，轉小火燉30分鐘 。
5、30分鐘后 ， 將剩下一半的榴蓮囊放入鍋里，繼續燉5分鐘。
6、第一次放的榴蓮囊烹煮時間比較久，香味會揮發，第二次加榴蓮囊可以讓湯的味道更有層次感 。
【煲榴蓮雞湯可以放什么 榴蓮煲雞湯什么時候放榴蓮】7、5分鐘后 ， 放半勺鹽調味，榴蓮煲雞就做好了 。
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