文章插圖
1、蝦米浸泡5分鐘瀝干備用,紅蔥頭切末,蘿卜干浸泡水約15分鐘瀝干切成丁狀,豆干切丁狀,紅辣椒切丁 。
2、糯米辣椒(又稱青龍辣椒),味道香氣十足但不辣,切成丁狀在起鍋前放入鍋里拌炒一下即可,這樣可嘗到它的辣椒香氣及青脆口感喔!
3、準備一個平底炒鍋,放入少許的油將紅蔥頭末及五花肉和紅辣椒爆香 。
4、依序放入蝦米及豆干丁拌炒至焦香狀 。
5、拌炒到豆干丁表面焦香 。
6、放入蘿卜干一起拌炒 。
7、加入黑胡椒粉及醬油和米酒,拌炒入味 。
【曬干的蘿卜怎么炒好吃竅門 曬干的蘿卜怎么炒好吃】8、起鍋前加入糯米辣椒,拌炒一下即可熄火 。
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