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桂林小吃街哪里比較好 桂林小吃街哪里最有名( 二 )

桂林生活百科


任大哥雖然請了做包點的幫手 ， 但主要工序還是由他親自完成 ， 其他人只是打下手 ， 有這份責任心和拼勁 ， 也難怪生意一直這么好！
●04●
黃阿姨手工粽
黃阿姨手工粽
營業時間：7:00-19:30
在桂林名聲響當當的黃阿姨手工粽 ， 店面就在鸞東市場內 ， 這里有桂林吃貨測評小分隊公認的“桂林最好吃的灰水粽” ， 每逢端午 ， 大把桂林人都會來這訂粽子 。
灰水粽要了1只蛋黃和1只鮮肉的 ， 是這的兩大招牌 ， 還要了1盒艾葉粑 。負責看店的阮姐姐是跟著黃阿姨從河池過來的親戚 ， 她幫我們剝粽子時說：“阿姨雖然已經70歲了 ， 干勁比年輕人還足！”
灰水粽表面上看起來普普通通 ， 掰開之后顏值飆升 ， 灰色的糯米裹著淺黃色的豆蓉和褐色的板栗 ， 烤制過的海鴨蛋黃金燦燦 ， 大塊肉皮泛著明媚的油光 。
艾葉粑是放在錫紙盤中蒸出來的 ， 看著有點丑 ， 咬一口就“真香”了 ， 芝麻花生餡料甜而不膩 。
吃到一半 ， 黃阿姨到店里來了 ， 阿姨身材瘦小卻很干練 ， 熱情地跟我們聊天 ， 還親自指導我們拍照 ， 告訴我們拍她的粽子一定要從正中間掰開 ， 特別得把圓滾滾的蛋黃最大的切面露出來 。
準備離店時 ， 阿姨又塞了幾個艾葉粑和狗舌粑（應該正好是同一個叫法吧）讓我們帶回去給同事們嘗嘗 ， 狗舌粑真的很好吃表皮又嫩又滑！剛剛才“真香”起來的艾葉粑好像又沒那么香了……
●05●
達橋米粉
達橋米粉
營業時間：6:30-15:00
達橋米粉原來開在從街口拐過去的空明西路上 ， 最開始叫“橋頭米粉” ， 因為辦證時沒法繼續用這個名字才更名為“達橋” 。
這家不僅冬瓜粉出名 ， 鹵菜粉也廣受好評 ， 從開店到關門 ， 食客都絡繹不絕 。
要了二兩鹵菜粉還拿了一瓶AD鈣奶 ， 嗦粉配的肉菜有鍋燒、牛肉、瘦肉、拱嘴、火腿好幾種 ， 冒粉的阿姨會很細致地詢問每位食客的需求 。
聽到二狗說每樣都來一點時 ， 阿姨露出了“你很有眼光”的神色 ， 并且主動向我介紹了他們的鍋燒 ， 每天早上都要炸好多備著 ， 切得也是好大好厚一塊！
達橋二兩的量給得和三兩差不多 ， 滿滿一層的大片肉上再放上蔥花酸菜 ， 已經快堆出來了 。
配菜區還有一顆一顆的酸辣椒 ， 黃黃綠綠的 ， 嘗了兩根發現并不辣 ， 酸酸咸咸 ， 不是很合我的口味 ， 愛吃的人應該很愛吃吧 。
一口帶著微微辣味的米粉 ， 一口爽脆的鍋燒 ， 再吸上一口大人小孩都愛的AD鈣奶 ， “愿做桂林人 ， 不愿做神仙”不過如此 。
●06●
小龔油茶
（無定位 ， 在鸞東市場內小區入口處）
營業時間：7:00-16:00
這是一家沒有招牌的小店 ， 穿過鸞東市場走到頭再進一道鐵門就是了 ， 不僅店面小 ， 廚房還占了一半 ， 看起來很有年頭 。來喝茶談板路的大多都是熟客 ， 此情此景可以說是“高朋滿座” 。
這家店的炒粉利特別特別好吃 ， 所以二狗總以“粉利店”來代稱它 ， 只有在付錢掃碼看到“收款方”時才想起來它叫小龔油茶 。小龔是一個開朗健談的阿姨 ， 我們到店時她正坐在人群中吃飯 。
但粉利在熱天是不賣的 ， 所以這次要了加蛋的炒粉、油茶和船上糕 。菜單上的煎蛋賣2.5元一個 ， 跟小龔說把蛋炒進粉里的話只收2塊 。
店里的阿姨先給我們上了油茶 ， 這里的油茶是裝在保溫壺里的 ， 可以提到自己心儀的座位旁邊獨享一大壺 ， 油茶伴侶們也一齊到位了 。
禿頭豆介紹喝油茶應該先將蔥花和鹽放在一起壓出汁水再倒茶 ， 最后才放炸米、花生和油果 。小龔的油茶不同于濃湯型的 ， 它只用茶葉和姜片煮 ， 不加香料 ， 茶水清澈 ， 口味偏淡 ， 喝下去竟有些清熱解渴的感覺 。
身為炒粉利“備胎”的炒粉也是一絕 ， 在吃之前可以撒點蔥花拌一拌 ， 是二狗吃了很多次都停不住想念的熟悉味道 ， 大塊的瘦肉片給得毫不吝嗇 ， 粉吃完了盤底還躺著一大片 。

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