1、十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生姜香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑淀粉250克 。
【東北燒烤腌肉配方】2、將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鐘既可串成串待烤 。注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜 。有水流出就稀了，不易保持風味，干了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳 。
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