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普洱茶生活百科


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湯色，是辨別一款茶品質的重要因素，那么經過渥堆發酵的熟普，是否也能從湯色看出品質的端倪來呢？
其實，普洱熟茶的湯色，與渥堆質量、發酵程度的關系都極為密切，因此我們可以從茶湯的不同顏色中，去分辨不同熟茶品質的優劣 。
我們先來看看普洱熟茶常見的七種湯色：1、紅艷：湯紅艷，欠亮 。是熟茶發酵程度較輕的表現 。觀察葉底，多呈暗紅透青綠，滋味往往較苦澀 ?！拔宄墒臁钡氖觳璩Ｒ姶藴?。
2、紅亮：茶葉湯色不甚濃，紅而透明有光澤 。稱“紅亮”，光澤微弱的，稱紅明 。觀察葉底，多呈暗紅微黃，滋味較“釅”，“六成熟”的普洱茶常見此湯色 。
▲紅亮茶湯
3、紅濃：湯色紅而暗，略呈黑色，欠亮 。觀察葉底，多呈紅褐柔軟，滋味較醇和，“七成熟”的普洱茶常見此湯色 。

4、紅褐：湯色紅濃，紅中透紫黑，勻而亮，有鮮活感 。觀察葉底，多呈褐色欠柔軟，滋味較醇和，“八成熟”的普洱茶常見此湯色 。
5、褐色：茶湯黑中透紫，紅而亮，有鮮活感 。觀察葉底，色多呈暗褐而硬，滋味較醇和，“九成熟”的普洱茶常見此湯色 。
6、黑褐：茶湯呈暗黑色，有鮮活感 。觀察葉底，色多呈黑褐質硬，滋味較醇和，“九成熟”以上的普洱茶常見此湯色 。
▲黑褐色茶湯
7、黃白：茶湯微黃，幾乎接近無色 。觀察葉底，色黑而硬脆像“碳條”，滋味平淡，是發酵過度、已經“燒心”的普洱茶 。
怎么熟普還有幾成熟的？沒錯，我們此前也有專門的文章討論過，大家可以再復習一下哦！>>先生，您的普洱茶要幾成熟？
【顏色辨別軟件 顏色辨別】此前，有業內人士告訴小懂，熟茶的茶湯一定要通透明亮有油性才夠好，最佳的是玫瑰紅，其次才是紅酒紅 。如果是老熟茶，一定要像米湯一樣有粘稠感 。

那么問題來了，玫瑰紅、紅酒紅是什么樣的呢？小懂還特地請業內朋友提供了兩款典型的玫瑰紅和紅酒紅熟普，親們一起來圍觀吧！
▲左邊的茶湯為玫瑰紅，湯色更濃一些；右邊茶湯為紅酒紅，顏色更淺一些 。
▲“玫瑰紅”的干茶
▲“玫瑰紅”的葉底
▲“玫瑰紅”的茶湯
▲“紅酒紅”茶湯

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