1、將菜花掰成小塊，下入六成熱油中滑透，倒入漏勺 。2、原鍋留少許底油，用蔥、姜末熗鍋，放入海米煸炒出香味，烹紹酒、花椒水，再放入菜花、精鹽、味精、白糖添湯燒至入味，用水淀粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可 。
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