1、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中 。(這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步)
2、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻 。
3、磕入雞蛋攪拌均勻 。
【土豆雞蛋餅 土豆雞蛋餅怎么做】4、加入3大勺面粉拌勻 。
5、最后加入蔥花拌勻 。
6、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底 。(厚薄按自己喜歡而定)
7、大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底 。
8、翻面繼續煎熟即可 。
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