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高硼硅玻璃杯的優缺點 高硼硅玻璃杯喝水安全嗎( 二 )

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蠟涂層紙杯 ， 一般指在紙杯外側進行涂蠟 ， 目的是增強紙杯強度和堅固性 ， 在盛裝冷飲時不會因為外壁的水汽而使紙杯變軟 。紙杯還會被設計成波紋紙杯和雙壁紙杯等 ， 可在不燙傷手的情況下溫暖雙手 。
5、不銹鋼杯
如果說陶瓷杯和玻璃杯適合在室內環境使用 ， 那不銹鋼杯在戶外使用和保溫方面絕對是贏家 。雙層帶蓋的保溫不銹鋼杯子可以將熱飲保溫數小時 。但是大多數不銹鋼杯子在重復使用后往往會影響咖啡風味 。
哪些材質的杯子對人體有害？
說到對人體有害的杯子 ， 你可能首先想到的就是塑料杯了 ， 但是塑料的種類有很多 ， 不是所有的塑料杯都對人體有害 。
大部分塑料杯是不耐高溫的 ， 如聚苯乙烯、聚對苯二甲酸乙二酯等 ， 用以上材料制得的塑料杯去盛裝熱飲 ， 會產生苯乙烯單體等有害物質 。但是拋開劑量談毒性也是不科學的 ， 苯乙烯單體的遷移量主要取決于接觸的溫度、飲料中脂質含量的高低以及盛裝的時間 。
苯乙烯單體的遷移量一般不會超過其含量的0.025% ， 想要達到苯乙烯單體的危害量 ， 除非你一天喝上百杯的熱飲 ， 否則是不會對身體造成影響的 。

高硼硅玻璃杯的優缺點 高硼硅玻璃杯喝水安全嗎

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上面提到過由環氧樹脂制作的太空杯 ， 會在高溫或者光照情況下釋放其單體雙酚A ， 對人體是有害的 ， 所以現在大部分奶瓶不會使用環氧樹脂材質了 。
還有人覺得一次性紙杯對人體也是有害的 ， 其實 ， 只要不用一次性紙杯長時間盛裝過熱的飲品 ， 就不會有太大的問題 。
那不銹鋼杯會不會重金屬超標呢？不銹鋼杯為了防銹加入了超過百分之十以上的鎳、錳、鉻元素形成低碳鋼 ， 但這些元素對人體都有害 ， 是不是不銹鋼杯也是有害的？好質量的不銹鋼杯都是符合國家規定的 ， 鉻遷移量不會超過0.4毫克/平方分米 ， 就算長時間在酸性環境中 ， 鉻離子的遷移量也不會超標 。
推薦使用陶瓷杯或玻璃杯 ， 這兩種杯子基本不會存在有害物質的遷移 。
喝咖啡用陶瓷杯 ， 喝啤酒用玻璃杯？
沖咖啡時 ， 很多人會選擇陶瓷杯或者玻璃杯 ， 而不是不銹鋼杯 ， 這是為什么呢？其實這與杯子材質的導熱系數息息相關 。在泡好咖啡或茶后 ， 咖啡與茶水的熱量會通過熱傳導的方式傳遞給杯子 ， 杯子則會將熱量傳遞給空氣 。
有研究表明不銹鋼杯的熱導系數是三種材料中最高的（14.3 W/mK） ， 這種高導熱性與杯子和液體之間溫度平衡得相對較快 ， 這意味著不銹鋼杯中的液體會很快冷卻下來 。而陶瓷杯的熱導率約為 3.8 W/mK ， 玻璃杯的熱導率約為 1.1 W/mK 。由此得出 ， 在上述三種材料中 ， 液體在玻璃杯中可以最長時間保持較高的溫度 。
高硼硅玻璃杯的優缺點 高硼硅玻璃杯喝水安全嗎

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既然玻璃杯散熱最慢、保溫效果最好 ， 那么咖啡店里的杯子為什么一般不選用玻璃杯而是陶瓷杯呢？一方面由于歐洲人在15世紀的時候就已經在用陶瓷杯喝咖啡 ， 而玻璃在19世紀才實現工業化 ， 因此咖啡的傳統文化決定現在仍然使用陶瓷作為咖啡杯 。另一方面由于玻璃杯碰撞后容易出現缺口、表面劃痕會影響美觀等因素 。其實只要把陶瓷杯做得比玻璃杯稍厚一些 ， 就能達到和玻璃杯一樣的保溫效果了 。
而喝啤酒時常使用玻璃杯也是這個道理 ， 玻璃杯能有效減少外界環境與冰鎮啤酒的熱量交換 ， 可以使啤酒更長時間保持在較低溫度 。
本文專家：楊超 ， 中國科學院大學化學博士

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