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小龍蝦怎么吃? 小龍蝦怎么吃？

生活百科花椒油

你好，我是三石小哥，很高興回答你的問題
現在又到了吃小龍蝦的季節了，今天給大家分享一道個人《油燜大蝦》的做法 。
首先，是把小龍蝦收拾干凈，小龍蝦最麻煩的事情就是洗、刷、清理蝦線，蝦頭，蝦腳，蝦尾等等 。
1、先用刷子將小龍蝦的全身刷洗干凈
2、用手捏住小龍蝦的兩只大鉗子，以免被它夾住 。被夾住的朋友們應該是深有體會，那種疼痛是無法忘卻的 。好了，廢話少嘮，接著說:用剪刀去掉小龍蝦的蝦頭，保留住蝦皇，去除蝦腳，只保留兩個大鉗子，去除蝦線，蝦尾用剪刀從蝦線的位置剪開 。
3、準備配料(姜，大蒜子，蔥花，花椒，八角，桂皮，香葉，草果，孜然等大料)
4、調味料(火鍋底料，辣椒紅油，食用油，花椒油，鹽，生抽，耗油，料酒，胡椒粉，白糖，雞粉，啤酒兩罐)
5、先起鍋燒油，然后放入火鍋底料，姜，大蒜子，大料，一起炒香 。
6、放入洗好的小龍蝦進行翻炒，依次加入調味料 。最后放入啤酒進行燜煮

7、待湯汁全部吸收燜干以后，淋入辣椒油和花椒油，翻炒均勻，最后起鍋裝盤后撒入蔥花 。
【小龍蝦怎么吃? 小龍蝦怎么吃？】一道美味的油燜大蝦就完成了 。

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