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1、蒜蓉蒸生蠔
食材：生蠔650克，色拉油適量，食鹽1茶匙，蒜1棵，細香蔥適量，胡椒粉適量 。
做法：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈，將所有的海蠣肉集中一起用調味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上 ， 在生蠔上撒適量的蒜蓉 ， 入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出，撒上香蔥末，澆上熱油就好了！
2、焗生蠔
食材：生蠔1500克，小白菜150克，洋蔥50克，蒜15克 ， 馬蘇里拉奶酪100克，食鹽2克，黑胡椒粉少許 。
做法：生蠔買回來放進水池子，用刷子刷干凈泥巴，放進開了的蒸鍋內蒸兩分鐘 ， 看到有個小縫子了就趕緊拿出來沖冷水，以免肉老了 。然后用工具撬開殼子將肉取出來，把取出的肉沖洗干凈泡在冷水里，切一些蔥頭?。?剁些大蒜末 ， 再切點焯好的小白菜，將生蠔的殼挑出有深度的一邊用刷子刷干凈，擺入烤盤內，炒鍋燒熱加油放蔥頭丁煸炒 ， 再放大蒜末煸炒 ， 最后將小白菜放進去，翻炒幾下加入鹽，加入黑胡椒粉，然后把菜用小勺裝在生蠔的殼里面，把生蠔肉擺在表面 ， 撒上馬蘇里拉奶酪放進200度預熱好的烤箱烤10分鐘就行了！
3、蔥姜生蠔
食材：生蠔500克，色拉油適量，食鹽少許，姜1塊，料酒1湯匙 ， 生抽1湯匙 ， 蠔油1湯匙，淀粉適量，小蔥1小把 。
做法：生蠔洗凈，再用淀粉洗兩次 ， 最后加料酒去一下腥味，鍋里燒開水，把生蠔放下去，聞到腥味就差不多撈起來了，準備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生姜，下生蠔，加生抽 ， 蠔油，鹽，起鍋前加青蔥！
4、蒜蓉烤生蠔
食材：生蠔8個，蒜1個 ， 胡椒粉適量，辣椒4條，檸檬汁少許 。
【牡蠣怎么做好吃 牡蠣怎樣做好吃】具體做法如下：生蠔肉殼分離后，蠔肉用胡椒粉、鹽，再擠幾滴檸檬汁腌制一會 ， 蒜切成蓉，辣椒剁碎，鍋內熱油 ， 下蒜蓉辣椒爆香，加少許鹽提味，將腌制好的蠔肉放入洗凈的蠔殼內，將調制好的蒜茸鋪在蠔肉上面 。擺放好在盤內 ， 用錫紙墊平 ， 防止汁流出來，放入烤爐中層，上下火200°，15分鐘即可 。
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