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夏至節氣的民間習俗及傳統美食

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夏至，古時又稱“夏節”、“夏至節”，這一節氣是很受人們重視的一個節日，期間的民俗活動也是豐富多彩 。下面一起來看看小編為大家整理的夏至節氣的民間習俗及傳統美食，歡迎閱讀，僅供參考 。
夏至節氣的民間習俗
1.吃面
自古以來，民間就有“冬至餃子夏至面”的說法，夏至吃面在很多地區都非常盛行 。山東各地夏至日要吃涼面條，俗稱過水面，這是因為夏至雖然表示炎熱的夏天已經到來，但還不是最熱的時候 。夏至后大約再過二三十天，就會進人“三伏天” 。
2.祭天
在古代，夏至節的隆重程度不亞于端午節 。從周代開始，每逢夏至日，朝廷都要舉行隆重的祭神儀式，以祈求消災年豐 。除了祭祀外，朝廷還用歌舞禮樂的方式，祈祝國泰民安 。到了宋代，從夏至這天開始，朝中百官還要放假三天 。而遼代時婦女則互贈粉脂囊，用來除去身上的汗漬味 。
3.祭神祀祖
夏至時值麥收，自古就有夏至祭神祀祖之俗，以祈求消災年豐 。從周代開始，每逢夏至日，朝廷都以歌舞禮樂的方式，舉行隆重的祭祀儀式 。故《史記·封禪書》記載：“夏至日，祭地，皆用樂舞 ?！?br />
夏至吃什么傳統美食
1、狗肉
一些地方還流傳夏至食狗肉的習慣 。吃狗肉能強壯身體，史記云“秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉” 。意謂夏天多流行性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強抵抗力 。故在夏至食狗肉的習俗一直沿襲至今 。
2、荔枝
除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習慣，廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱 。大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是“荔枝病”，因此一定要適量 。
3、過水面
山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的，也就是過水面，用麥秸編一個精致的小笊籬，在湯水中一次一次的往嘴里撈面吃，對于小孩子來說已經不只是吃飯了，更是一種游戲，充滿了樂趣 。
4、餛飩

無錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意 。有民諺說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓 。”民間還有吃了餛燉之后為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習俗 。
5、莧菜和葫蘆
某些地區夏至當天未成年的外甥和外甥女會到娘家吃飯，舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會發痧，吃了葫蘆腿就有力氣 。
6、圓糊醮
醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圓糊醮 。“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”，以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹簽穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收 。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣 。
7、粽子
西北有些地區夏至吃粽子 。在西北地區如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來防止小麥受蟲害 。
8、麥粥
江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥 。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時的食欲不振，同時還可祛濕利尿，是夏至節氣不可多得的美味 。
9、夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個團(音為”坨“)，一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕 。

10、夏至餅
夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用 。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅” 。
11、豌豆糕
夏至這一天，在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病 。這項風俗的由來是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃 。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重 。
12、夏至蛋
湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋 。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋” 。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽于夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉 。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁 。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛 。” 。
13、新麥
山東部分地區，夏至日有煮新麥粒吃的習俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲 。

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