【炸雞用的是什么雞】炸雞基本都是用肉食雞，如飼養在農場中的白羽雞來制作，小雞的肉質更嫩、更軟，口感更好 。炸雞的主要營養成分有:碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等礦物質 。雞肉的蛋白質含量豐富，但缺乏膳食纖維與其他水溶性維生素 。油炸食品通常熱量較高，炸雞為了保持雞肉軟嫩裹了一層面粉炸制，熱量更高 。炸雞這一類的油炸食品不容易被消化，尤其對于有過胃病史的患者更是如此 。所以在此基礎上再搭配酒類就更會加劇它對胃的刺激，嚴重者會損傷胃黏膜，造成胃潰瘍甚至腸炎 。從營養素理論上，雞和啤酒都是高熱量食物 。經常吃炸雞、喝啤酒很容易造成熱量超標，蓄積在體內導致過剩誘發肥胖 。100ml啤酒里有32kcal的熱量，一罐啤酒350ml，熱量達到110kcal，而100g炸雞的熱量更有300kcal，1只炸雞有200g左右，如此計算下來，相當于一餐正餐的熱量 。
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