如何洗米莧 如何洗米

【如何洗米莧 如何洗米】
洗米的方法是這樣的:將米放入容器中,倒入清水,水量略超過白米,接著用手採逆時針方向攪拌清洗,把在米粒中間的泥沙雜屑淘洗干凈,約1分半鐘后倒掉洗米水,加水再洗一次即可 。在倒水時應以傾斜45度將水倒掉只剩一點點,才不會讓水中的雜質、淤泥又重新回到鍋中 。洗米的用意是洗掉碾米時殘留米粒上的雜質及米糠 。但在洗米時不要用力搓揉清洗,否則會破壞米粒,把白米的養分洗掉 。

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