龍眼干的制作方法如下：
1、準備龍眼若干，多少看你自己需要啦，品質越大越好，最好肉厚厚的那一種，這樣吃起來才有料，新鮮的龍眼，口感吃起來不一定甜的也沒關系，反正曬成干，都變甜了 。
2、準備一大鍋水燒開，將整串龍眼放進滾水，浸過龍眼，焯一下，可以起到去除農藥作用，第二是殺菌作用，第三是斷生.焯的時間控制在1-2分鐘即可 。
3、把焯過水的龍眼瀝干，掛衣架上綁好，如果住頂樓的人有露臺最好，放陽光燦爛自暴曬即可，晚上要收進來 。
【如何制作干龍眼肉 如何制作干龍眼？】4、一般放露天處曬的話，一星期就搞定了，如果放在陽臺內曬的話，時間可能要久一些些了，半個月應該就可以了，天氣天干物燥，正是好曬的季節 。
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