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煉乳的制作方法 煉奶的做法

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原料：
牛奶 480ml
白砂糖 100g
鍋（最好是不粘鍋） 一個
硅膠勺子或木勺子 一把
做法：
1、把牛奶和白砂糖一起倒入鍋內 ， 中火開煮 。用木勺或者硅膠勺子不斷攪拌 ， 同時注意調節火力 ， 必要的時候調成小火 ， 不要糊底 。否則做出來的煉乳會有糊的東西在里面 。
2、牛奶的水分漸漸蒸發 ， 變得粘稠 。繼續不斷攪拌 ， 到成濃稠煉乳狀時關火 。大致耗時20分鐘 ， 期間要一直攪拌 。熬制好的倒入干凈容器內 ， 放涼后加蓋密封 ， 冷藏保存 。煉乳由于糖度高不容易壞 ， 不過還是盡早解決掉為好 。
3、480ml牛奶可以熬制出180ml左右的煉乳 。

【煉乳的制作方法 煉奶的做法】4、要有耐心 ， 火候一定要自己掌握好 ， 用小火慢慢熬 。

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