【烘焙用哪種玉米油比較好 烘焙用哪種玉米油】
烘焙用普通的玉米油即可 ， 玉米油 ， 又叫粟米油、玉米胚芽油 ， 它是從玉米胚芽中提煉出的油 。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間 ， 大約占玉米脂肪總含量的80%以上 。玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85% 。玉米油本身不含有膽固醇 ， 它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用 ， 故能減少對血管產生硬化影響 。
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