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1、主料：蝦仁300g 。
2、輔料：食鹽適量、料酒適量、淀粉適量、調和油適量、青豆適量、糖適量 。
3、蝦仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉上漿 。
4、胡蘿卜切丁 。
5、青豆汆熟 。
6、胡蘿卜丁下油鍋爆一下 。
7、下蝦仁爆炒注意油溫控制在五成左右，下鹽下料酒翻炒 。
【蝦仁怎樣做好吃又簡單 冷凍蝦仁怎樣炒才好吃】8、下汆熟的青豆，翻炒出鍋 。
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