【刀切面煮多長時間 刀削面煮多長時間】
文章插圖
1、刀切面開鍋后煮三分鐘即可 。
2、不應當等水沸騰了再下掛面 ， 應當在鍋底有小汽泡往上冒時下掛面，然后攪動幾下，蓋好鍋，燒開后適量添些涼水，等水沸了即熟 。這樣煮面條，速度快 ， 面條柔軟而湯清 。
3、煮水面時，若在水里面加一湯匙油，面條就不會沾了 ， 還能防止面湯起泡沫溢開鍋外 。煮掛面時，不要等水沸后下面 。當鍋底有小氣泡往上冒時就下面，攪動幾下 ， 蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了 。這樣煮面，面柔而湯清 。
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