準備1個柚子，適量冰糖、蜂蜜和水 。將柚子用水將表皮沖洗干凈，再用鹽搓洗，并用開水稍微燙一下，然后將其擦干 。下一步將柚子皮黃色的部分用刀削下來，接下來將黃色的柚子皮切成細絲，越細越好 。
先把柚子表皮清洗干凈，擦干水分，然后取適量的食鹽，用手在柚子表面反復搓洗，目的是搓掉柚子表皮的果臘 。用刨刀將柚子皮刮下來，盡量不要刮到白色的部分，因為白色的部分比較苦，做出來的柚子茶會有苦味 。
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