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1、牛腩600克、白蘿卜1根、大蔥1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量 。
2、做法：牛腩洗凈 ， 切麻將塊，入涼水鍋，大火燒開 ， 煮出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質，瀝干水分，調料備好起油鍋，爆香蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒均勻，添加沒過的熱水煮滾 。
【牛肉燉蘿卜的做法竅門 牛肉燉蘿卜正確做法】3、移入高壓鍋用中火燉制 ， 上汽后繼續壓20分鐘，添加白蘿卜 ， 用鹽調味，繼續用小火壓10分鐘即可，起鍋時加點味精和蒜苗 。
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