文章插圖
1、主料：豆皮1張、火鍋丸子200克、魚豆腐100克、火鍋寬粉80克、羊肉卷80克 。
2、輔料：金針菇1把、香菇適量、西藍花適量、土豆1個、泡發的木耳適量、芝麻醬半碗、食用油適量、豆瓣醬1大勺、火鍋底料適量、鹽適量、生抽2勺、白糖1勺、香菜2顆、蔥姜適量、香葉2片、大料2個 。
3、蔬菜清洗干凈，切塊或切片 。
4、洋蔥切絲，姜切片，蔥切段 。
5、炒鍋燒熱，放入適量食用油，油熱后放入大料、香葉炒出香味，接著放入洋蔥、生姜片、大蔥段 ， 拍破的蒜瓣，小火慢慢炸香，直到炸到所有底料顏色金黃，撈出去 。
6、放入1大勺豆瓣醬，適量火鍋底料，小火煸炒出香味 。
7、加入2大碗清水 ， 再加入1袋純牛奶，蓋上蓋子，大火煮開，水開后改成最小火再煮5分鐘 。
8、把各種火鍋丸子、泡發好的木耳、豆腐泡等這些耐煮的食材放進去 。
9、把土豆片、金針菇、香菇、寬粉、海帶、西藍花、羊肉卷全部放進去煮熟就好了 。
【麻辣燙的做法和配料 麻辣燙的做法和配料一串一串的】10、所有的菜都撈出來，裝在一個大一些的盆子中，澆上調好的芝麻醬料，撒上一些熟的白芝麻，攪拌均勻即可 。
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