【如何正確清洗牛肉 如何清洗鮮牛肉】首先將新鮮牛肉放入鍋中，往鍋中倒入適量的溫水(不超50度的溫水清洗任何肉類，能很干凈并快速的清洗掉肉產品的血水) 。是往溫水中加入適量食用鹽 。加入適量食用鹽后，用手攪拌一下，然后用手慢慢揉搓牛肉 。血沫血塊之類的東西全部浮在了水面上 。然后將牛肉撈出，再倒入適量的清水，反復清洗幾遍就可以了 。這樣洗出來的牛肉，是沒有任何味道的，而且非常的干凈 。
把清洗好的牛肉，放入冷水鍋中 。然后再往鍋中加入適量的蔥姜蒜，蓋上鍋蓋，小火燜煮40分鐘左右 。這時水面上漂浮了一層臟東西 。將這些臟東西撇去，再將牛肉撈出來，然后放在清水中，沖洗一遍 。這樣同時也可以使牛肉變得更加干凈 。
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