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1、準備材料：油錐魚半斤、雞皮果二兩、姜絲少許、醬油適當、白糖少量、花生油適量 。
2、把魚處理好后瀝水切段 。姜塊切成絲 。
3、魚切段 。待用 。
4、雞皮果洗好待用 。
5、一切就緒 。就等熱油鍋 。
6、用花生油把姜絲爆香 。
7、把魚放進油里爆，翻炒兩面金黃直到有香味出來 。
【怎么做油錐魚好吃視頻 怎么做油錐魚好吃】8、雞皮果鋪在爆過油的魚上面，放料酒，少許糖和少許水和醬油燜上三四分鐘 。
9、大火燒開小火燜即可 。
10、好吃的油錐魚就完成了 。
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