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1、主料：赤小豆400克 。
2、輔料：洋蔥（白皮）50克,核桃5克,小麥面粉30克,辣椒(紅,尖)2克 。
【小豆湯的做法和配方大全 小豆湯的做法和配方】3、調料：植物油20克,鹽5克 。
4、紅小豆要經過挑選、洗凈，放入鍋中 ， 加2000克涼水 ， 加5克鹽，蓋上鍋蓋，放到火上煮 。當水燒開，撇去沫子，再用文火煮一個半小時 。
5、單獨炒蔥頭 ， 炒好之前加紅辣椒和面粉，和入湯中全部拌勻，再炒1分鐘 。
6、把蔥花放入小豆湯中，加入擦碎的核桃仁、鹽適量，繼續煮20分鐘 。
7、上桌時往湯里加香芹菜末即成 。
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