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小麥胚芽作用與功效 小麥胚芽的功效與作用是？

生活百科麥胚

養心益腎、和血潤燥、健脾厚腸、除煩止渴，促進人體的新陳代謝
小麥胚芽不僅是營養價值很高的食物，也是能防病治病的藥物 。小麥性涼、味甘，有養心益腎、和血潤燥、健脾厚腸、除煩止渴的功效 。小麥胚芽養心氣，適合有心臟病者在春季食用 。據有關文獻記載，小麥胚芽中天然維生素E的生理活性效能，是合成維生素E的30倍 。維生素E有抗氧化的效果，它在人體內能抑制自由基，促進人體的新陳代謝，延緩機體衰老，改善肝臟功能，對養肝意義重大 。
擴展資料：
挑選小麥胚芽：
一、看 。好的小麥胚芽應該是金黃色微小片狀，大小均勻，色澤圓潤 。質量差的或假的小麥胚芽黯淡無光，色澤灰沉，顆粒細碎 。
二、聞 。好的小麥胚芽一般會具有淡淡的青草香味或魚腥草味，質量差的或假的基本無味或不是麥香味 。
三、品 。由于現在造假的產品比較多，建議如果有條件，盡量在購買前品嘗一下，質量好的小麥胚芽入口后有純正的麥甜味，經熱水或牛奶豆漿沖泡后有濃濃的麥香味，入口后無其他雜味 。
【小麥胚芽作用與功效 小麥胚芽的功效與作用是？】四、非脫脂 。盡量選擇非脫脂麥胚產品 。脫脂麥胚原料是將榨油后的麥胚制成麥胚產品，將麥胚中最具營養價值的亞油酸提取掉了，并且由于維生素E溶于脂肪，也會被提掉，導致脫脂后的麥胚營養價值大大降低 。
參考資料來源：人民網－春夏養生可多食小麥胚芽4招教你挑選優質小麥胚芽

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