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1、食材：深海大黃魚1條，花生油15ml ， 蔥姜適量 ， 臘八蒜3頭，鹽適量，老抽5ml ， 生抽8ml ， 魚露5ml ， 面粉適量，白糖3克 。
2、首先準備好深海大黃魚一條，祛除內臟，清水洗凈控水；
【深海黃花魚怎么做好吃 深海黃花魚怎么做好吃視頻】3、大黃魚表面自然風干 ， 表面可用廚房紙擦拭 ， 準備好蔥姜切片備用；
4、用一塊生姜均勻擦拭熱油鍋鍋底，這樣的黃魚在煎炸過程中不容易扒鍋 ， 糊底；
5、大黃魚雙側表面切3-4刀，魚身均勻拍薄面，以便煎炸入味兒；
6、冷鍋熱油，油溫用手試溫度，感覺溫熱后下入黃魚，中火兩面煎至金黃為宜，一般煎炸為十分鐘左右；
7、大黃魚表皮金黃而不粘鍋，放入料酒、生抽、老抽、蔥姜、鹽；
8、放入少許魚露、糖 ， 蓋上鍋蓋燜制15分鐘后 ， 加入臘八醋以及臘八蒜收汁即可食用！
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