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飯店炒羊雜的做法

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材料：大蒜、羊雜、食用油、料酒、鹽、雞精、生抽、甜面醬、辣椒、生姜 。
做法：
1、生姜切細待用，大蒜切段待用，辣椒切細碎代用，羊雜除去腥后切條待用 。
2、油鍋中放入少許食用油 。然后，放入辣椒、姜末、大蒜爆香 。
3、放入羊雜翻炒 。等到變色后放入少許料酒、甜面醬、醬油，繼續翻炒 。
4、大火翻炒一分鐘到兩分鐘后，放入切好的大蒜 。繼續翻炒 。
5、放入少許的食用水，注意不要多 。蓋上鍋蓋悶燒一分鐘左右 。
【飯店炒羊雜的做法】6、最后，加入適量的鹽、雞精調味 。即可 。

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