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1、500克面粉加入一個雞蛋，一撮鹽 ， 揉成比較硬的面團，醒十分鐘 。
【貓兒面怎么做好吃竅門 貓兒面怎么做好吃】2、醒好的面加手粉揉一下，在面團上下多撒一點手粉，搟成一厘米厚的面餅，切成一厘米寬的條，休息撒手粉，不要讓切好的條粘到一起 。
3、把切好的條略微滾圓，把面條條擺齊，切成一厘米見方的小塊，撒手粉，把小塊略微搓圓 ， 這時候拿出我們的搓面神器，把小面團放上，用拇指壓住往旁邊一捻，一個小小的貓耳朵就做成了 。
4、晾曬一天，有點干硬就可以入冰箱冷凍了，水燒開，加入貓兒面煮三五分鐘 ， 熟了撈出 。為了節省早上的時間可以頭天晚上煮好，第二天用 。煮好的面會粘結到一起，沒關系，一煮就開了 。
5、備好肉末，洋蔥西紅柿切小?。?起鍋熱油，加入肉末翻炒至熟 ， 加洋蔥繼續炒幾下，加西紅柿丁炒出汁 ， 再加一點番茄沙司味道會更好 。
6、加水 ， 加入煮好的貓兒面 ， 蓋蓋煮開 。加鹽調味，放香菜碎，酸咸入味，熱氣騰騰的貓兒面就做好啦！
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